眼下正是李子成熟的季节。
8月8日，
在大石桥市周家镇，
2026大石桥第七届
大红袍李子展销季活动
拉开帷幕。
各村果农们将自家采摘的
最好的李子摆上台面，
红的黄的、大的小的，
摆满了两侧的桌面，
展示大棚内人流不断，
看果的、问价的，好不热闹。
辽宁省大石桥市大红袍李子科技特派团团长、沈阳农业大学食品学院副教授周鑫和沈阳农业大学食品学院副院长周倩来到现场，她们边走边查看各家李子大小、色泽，并进行了糖度测定。
“大红袍李子”源于大石桥市周家镇大沟村，辽南山区光照充足、昼夜温差大，且土壤富含矿物质，为棕砂壤土，优越的条件，造就了“大红袍李子”独特的果品品质。周家镇是大红袍李子的核心产区，全镇16个行政村都有种植。该品种1993年由当地农户选育，2020年，“大石桥大红袍李子”获批国家农产品地理标志登记保护，还入选了全国名特优新农产品目录。
为聚力推动大石桥市“大红袍李子”特色产业提质增效、转型升级与品牌赋能，辽宁省大石桥市大红袍李子科技特派团与大石桥市政府、周家镇政府签订产学研合作协议，为“大红袍李子”采前标准化种植、采后商品化处理、贮藏保鲜、冷链物流体系构建、品牌建设、精深加工等提供技术指导与服务、科技成果示范推广与转化、人才培养与技术培训。
自2023年以来，沈阳农业大学食品学院果蔬采后生物学与贮运保鲜团队持续深耕大石桥大红袍李子特色产业，至今已连续4年扎根产业一线，围绕果实采后品质调控技术、冷链物流体系构建等开展科研攻关与技术服务，推动科研成果落地转化，赋能大红袍李子产业提质增效，以科技力量助力辽南乡村振兴与产业高质量发展。
大红袍李子展销活动现场，周倩与周家镇闫镇长握手签约。据介绍，大石桥市大红袍李子总面积达1.2万亩，种植60万余株，年产量600万至700万公斤，年产值超5000万元，已成为助力地方乡村振兴、带动农户增收的辽南特色优势果品，产品销往沈阳、大连、京津冀以及长三角地区各大城市。
签约结束后，特派团一行来到周家镇汤家村一家李子种植园，山坡上，李子树刚摘袋，果实黄中带红，挂在枝头，大的像桃子，着实诱人。园主说，个大的收购价会高一些，能卖到三五块钱一斤。
“大红袍李子”为中晚熟大果型李子，果实大小均匀，果个比同期成熟的李子明显大，果面着色鲜艳，80%鲜红色，带有细密浅色果点，天然覆一层白色果粉，不打蜡。
“最大的李子重达4两以上呢！”园主说，咱这产的大红袍李子果肉厚、果皮薄，果核小，酸甜适口，果香浓郁。露地集中采收期为8月上旬，硬果脆甜，常温放置两三天后再吃，果肉会适度变软、汁水更多。采用套袋种植，果皮韧性好，更适宜冷链流通。
